紫薯螺旋綠豆餅怎麼做|紫薯螺旋綠豆餅的做法

“家裡還有不少綠豆，用它製成了豆沙餡，用兌換的紫薯粉做了這個酥球餅，香酥味美很好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯螺旋綠豆餅的做法步驟

• 1、綠豆清洗後用水浸泡一晚

• 2、將泡過的綠豆放電壓力鍋內膽加適量水（沒過綠豆一點點即可）

• 3、按豆/蹄筋功能鍵煮熟

• 4、煮好的綠豆非常軟爛

• 5、用料理機加少許水打成糊

• 6、將綠豆糊倒入不粘鍋裡小火慢慢炒制

• 7、炒至水分減少時放適量紅糖繼續翻炒

• 8、這是炒好的樣子

• 9、團成小圓球做成綠豆餡備用

• 10、分別和好水油皮面團和酥皮面團餳20分鐘

• 11、把水油皮面團擀開包住油酥

• 12、接著擀成片狀

• 13、捲起來切段分劑

• 14、切面朝下再擀開

• 15、放一個豆沙餡

• 16、包起來包嚴實

• 17、全部包好放烤盤裡入烤箱200度烤40分鐘即可

小竅門

綠豆餡炒制時要用小火，最好用不粘鍋。