豆沙餡紫薯餅怎麼做|豆沙餡紫薯餅的做法

“紫薯的營養價值很高，家常簡單的紫薯餅更是營養美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙餡紫薯餅的做法步驟

• 1、將紫薯洗淨放進鍋裡煮30分鐘

• 2、把煮熟的紫薯去皮，用木勺搗爛。

• 3、在搗爛的紫薯里加上湯圓粉，麵粉和白糖，然後攪拌均勻，揉成紫薯麵糰。

• 4、把雞蛋磕進碗裡用筷子打散攪均勻（只用蛋清的話效果更好，我是連蛋黃一起用的），把麵包糠也倒進碗裡。

• 5、把揉好的紫薯麵糰弄成小塊，做成小餅裡面包上豆沙餡。

• 6、做好的紫薯餅先放進蛋液裡滾一下然後放進麵包糠裡，讓紫薯餅全身粘滿面包糠。

• 7、最後將粘滿面包糠的紫薯餅放進油鍋裡炸，用中火炸至麵包糠變色就差不多可以出鍋啦。

• 8、香香甜甜的豆沙餡紫薯餅就做好啦！

小竅門

雞蛋液可以只用蛋清，這樣炸出來的紫薯餅顏色更漂亮！