“醬油炒飯,兒時滿滿的回憶,又是多少人喜歡的味道,簡單的搭配,濃油赤醬,就好像這人生裡的煙火味,再搭配上炸好的豬油渣,令人回味。”
1、準備材料。豬油渣剁碎一些。
2、雞蛋打散入鍋中炒碎。
3、熱鍋下油,爆香豬油渣。
4、倒入剩米飯翻炒。
5、把米飯炒散開,一粒粒,加入適量老抽。
6、快速翻炒拌勻至顏色變深。調味出鍋加一把小蔥。
7、成品圖。
8、成品圖。
9、成品圖。
老抽不可一次倒入,分次加入快速拌勻炒飯,這樣炒出來的米飯顏色不會過深。