章魚小丸子麵包怎麼做|章魚小丸子麵包的做法

“章魚小丸子麵包
簡介：
圓圓的一個個長的像章魚小丸子一樣的麵包。配上培根片，散上木魚花、海苔，再淋上沙拉醬，偽裝成章魚小丸子。麵包也可以這麼好吃！
難度：3星時間：60分鐘人數：3-4人德普烘焙實驗室嵌入式烤箱檔位：快熱檔180°、15分鐘
原料：高筋麵粉500g、黃油40g、砂糖50g、鹽2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉醬適量、培根一包、木魚花適量、海苔適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

章魚小丸子麵包的做法步驟

• 1、原料：高筋麵粉500g、黃油40g、砂糖50g、鹽2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、

• 2、原料：沙拉醬適量、培根一包、木魚花適量、海苔適量

• 3、除黃油外，將麵糰所有材料倒入廚師機攪拌均勻，成光滑麵糰。

• 4、加入黃油，揉至擴充套件性階段，即出薄膜。

• 5、揉好的麵糰取出整理好，裝入大碗。放烤箱裡進行第一次發酵，發酵至2倍大。

• 6、發酵完成的麵糰取出排氣，並均勻切割成12份小麵糰，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、取適量切碎的培根片包入麵糰中。

• 8、取三個包好的麵糰放入紙膜，進行第二次發酵。

• 9、進烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前預熱。快熱檔180°，15分鐘左右。烤好的麵包取出撒上木魚花、海苔、沙拉醬做裝飾即可。

小竅門

小貼士：
1.剩餘的蛋液不要倒掉，可以用來後面進烤箱時刷麵糰的表面。
2.根據自己買的紙膜大小來分割小份麵糰的重量。