“有時候家裡沒有提前準備好食材做早餐的話，做這款簡易版的煎餅果子是最合適不過的了，簡單易做又美味，何樂而不為呢？”
1、麵粉里加入清水用手動打蛋器攪打均勻，麵糊成流動的狀態，如圖。
2、平底鍋刷一層薄薄的油，小火溫熱後倒入一小勺麵糊，用手搖晃鍋子，讓麵糊均勻地鋪在平底鍋上。
3、麵糊基本凝固時倒入一小勺打散的蛋液，晃動鍋子鋪平。
4、撒上蔥花，蛋液凝固時翻個面再煎一下，煎好起鍋。
5、煎好的蛋餅很透明哦！
6、在撒了蔥花的蛋餅上面抹上甜麵醬，放入少許自己炒制的雪裡蕻。
7、捲起來對半切開，擺盤，開吃😊
8、下面教大家爆炒雪裡蕻，開胃鹹菜。先準備好材料，紅椒剁碎，肥肉切成丁，雪裡蕻淘洗乾淨，用手抓幹水份裝盤備用。
9、先把鍋燒熱，倒入雪裡蕻炒幹水份，因為用手抓，多少還會有點水份，這樣操作口感會更脆。
10、把炒乾的雪裡蕻裝盤，洗乾淨鍋並燒熱，倒入一小勺食用油，放入肥肉提煉豬油。
11、熬出油渣後，把油渣撈出，放入八角、花椒爆出香味。
12、剁碎的紅尖椒和辣椒粉過油，倒入雪裡蕻煸炒，加入少許鹽，淋上少許料酒和生抽調味。
13、起鍋之前加入少許雞精調味，裝入碗裡放涼。可以裝玻璃瓶密封冷藏儲存，平時喝粥、拌粉拌麵、捲餅都可以用上，好吃麼麼噠😄
1，煎餅儘量攤薄一點，口感更好。
2，倒入麵糊時，鍋底溫度不能太高，否則會馬上凝固。可以準備一塊溼布，煎完一張蛋餅，把鍋放置在溼布上涼一下。
3，裹的料可以換成油條、土豆絲、綠豆芽、火腿腸之類的，自己喜歡的即可。
千里飄香谷
