主料
雞蛋 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.麵粉攪拌均勻調成糊狀,面要稀些,以筷子挑起來緩慢向下流為標準。
2.加入切好的火腿腸和蔥末,加適量鹽,少量五香粉攪拌均勻
3.雞蛋加少量鹽打散
4.平底鍋倒入適量的油燒熱
5.倒入調好的糊把它轉均勻
6.麵餅成型後倒入蛋液
7.兩面煎成金黃色即可
1.麵粉要調稀些,以筷子挑起來緩慢向下流為標準。2.注意火不能太大,否則麵糊還沒流動均勻就凝固了,太小則慢,中小火最合適。3.油不能多,佈滿鍋底就夠了,多了麵糊掛不住鍋底,轉動鍋的時候不容易攤開。