“牛奶過敏的孩子傷不起”
1、蛋清、蛋白分開放的,這樣口感略硬一點,餅乾不容易掉碎渣。
2、第二部蛋白里加入三次糖打發,剩一點糖放蛋黃裡攪拌均勻,蛋清打發拿起來隨便畫點數字,不容易融合一起即可。
3、先把蛋白一點攪拌在蛋黃裡,再把蛋黃裡攪拌好的放在蛋白裡攪拌均勻,【切記不要亂攪拌】畫半圓,由底部這樣攪拌。
4、加入麵粉,可分幾次加,不可亂攪拌,由底部往上半圓式,最後加一滴油,在攪拌均勻即可。
5、放一次性保鮮袋,剪個小口,擠出形狀,稍微震一下氣泡,烤箱中層(提前預熱)上下火160度,10分鐘左右,根據個人擠出的厚度及烤箱品牌不同,時間範圍可自習選擇。
6、現場食用😄。
牛奶過敏的孩子可放心實用,脆脆的