一定要多吃|小米的營養價值太豐富了

小米是我們日常飲食中很常見的一種食材。小米用於熬粥是最合適不過的了，平時有個頭疼腦熱，家人都會熬小米粥給病人吃。雖然我們經常會吃到小米，但是對於它的營養價值的瞭解可能知道得不是很全面。那麼今天小編就為大家全方位介紹一下小米。

一、小米的營養價值有哪些

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

二、小米的功效

1、保護血管

小米中富含多種營養成分，可以有效的幫助我們擴充套件血管的內徑。如果我的血管內部更加寬闊，血液在裡面流動時，就會給血管壁帶來更少的壓力，經常食用小米更好的保護我們的血管。

2、降低血壓

水果中富含非常豐富的維生素b族煙酸等多種營養成分，可以有效的抑制血管收縮，幫助我們降低血壓。身體比較虛弱的高血壓患者也可以用它來調理身體，有很優秀的滋補效果。

3、滋陰補腎

中醫認為，人食五穀而化精，也就是說五穀雜糧都具有養精氣補腎氣，強身健體，滋陰補腎的效果。可是你知道嗎?在五穀雜糧之中數小米的補腎功效最強。

4、美容養顏

滾燙的小米粥，如果放置冷卻，會在表面出現一層薄膜一樣的東西，這些東西被稱之為粥油。粥油有滋養面板，抗衰老的作用。小米中還富含非常豐富的蛋白質，含有較多的色氨酸和蛋氨酸，可以有效的幫助我們美容養顏。

5、清熱助眠

小米中含有大量的具有安定神經和調節睡眠功能的色氨酸，如果在晚飯時可以喝上一碗小米粥，對改善我們的睡眠質量有很大的好處，因此失眠的朋友可以多多食用小米。

通過以上對小米的營養價值的介紹，我們對小米有了充分的瞭解。五穀雜糧中含有人體必需的各種微量元素，其中豐富的碳水化合物可以為人體細胞提供充足的養分。而且能與多種食材搭配。不管您喜歡喝清淡的粥或是有滋味的甜粥、鹹粥等等都可以熬製。