1、糯米粉、玉米粉。
2、豆沙餡搓成20克的小團。
3、兩份米粉拌勻。
4、倒入開水燙麵。
5、和成團。
6、切成6個等量的小面劑。
7、小劑子按成薄面皮,將豆沙餡團包入麵皮內。
8、依次包好。
9、再按成餅,餅皮上刷上水,撒點黑芝麻。
10、電餅鐺加熱,刷上油,把餅胚放入鍋內煎。
11、兩分鐘後翻面,繼續煎兩分鐘。
12、將餅豎起來,四面轉著煎熟。
13、煎至餅皮都鼓起來,按下去會回彈不塌陷就熟了。
14、成品。因為豆沙餡是甜的,餅皮不再放糖了,甜度剛好合適。煎餅趁熱吃,又軟又香甜。