豆沙糯米餅的做法 桂花豆沙及豆沙糯米餅 豆沙糯米餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙糯米餅的做法步驟

• 1、紅小豆洗淨煮爛。

• 2、用絞肉機或手工加工成豆沙狀。

• 3、炒鍋油熱後放豆沙翻炒片刻。

• 4、加入白糖繼續翻炒。

• 5、然後加入桂花。

• 6、炒出濃郁的桂花香味後盛出晾涼備用。

• 7、水磨粉加水和成麵糰。

• 8、麵糰分成約50g一個的劑子。

• 9、取一個糯米劑子用手指揑出深窩後加入適量豆沙。

• 10、慢慢的將口揑合收口如大湯圓。

• 11、鍋內加少許油防沾，把包好的糯米糰壓成餅狀下鍋。

• 12、等一面定形後翻面。

• 13、三翻四烙，等糯米餅鼓起來就熟了。

• 14、外脆內軟糯，香甜可口的糯米餅上桌。

小竅門

加糖量可根據自己的口味來定，可多可少。