“天氣太熱,不知道吃什麼好。吃涼麵還要出去買麵條,自己切又閒費事。創造一種疙瘩湯新吃法,過水疙瘩,再澆上西紅柿炒雞蛋,看看親們喜歡嗎?”
1、麵粉加水,成糊狀,不要太稀也不要太稠,估計能從漏勺漏下即可
2、鍋裡放適量清水,燒開,把麵糊放入漏勺,在上面用一勺子把麵糊擠下,滴到燒開的水裡,立即成疙瘩形
3、把漏下的疙瘩煮熟
4、用漏勺撈起,過冷水,這樣做疙瘩就一個一個的,不會粘連了
5、西紅柿切塊,雞蛋打散,尖椒切塊,蒜切碎
7、再起鍋放油,爆香蒜碎,放入西紅柿尖椒,炒出紅汁,放入少量鹽,少量糖
8、最後放入煎好的雞蛋,放入一些水澱粉汁勾芡出鍋
9、把做好的西紅柿尖椒雞蛋澆到疙瘩湯上即可