“(內容包含西紅柿怎樣炒更容易成醬的方法)最近胃疼,大夫說要吃些清淡的容易消化的,就做了這個,沒有雞蛋的西紅柿疙瘩湯。
我對西紅柿真的是黑轉粉,小時候家人炒的大塊,可酸了,可不喜歡吃了,後來自己做飯就一直研究怎麼炒更容易成醬,這裡把目前我覺得最好用的方法寫出來了。”
1、拿一小盆,取自己平時飯量的一半或者四分之三份量的麵粉。
2、拿面的分量一半的水,幾滴幾滴的加,邊加邊攪攪出疙瘩就放到盆一邊,不要繼續攪,不然會變成大塊。繼續攪剩下的面,最後剩點麵粉不攪也可以。
4、取西紅柿兩個。
5、切厚片,大概每個西紅柿四五刀的樣子就可以了,兩邊的圓片拿出來再來一刀。
6、放半勺油,燒熱,下西紅柿。
7、這種是還有塊的,口感比較豐富,喜歡吃西紅柿的這樣就可以了。但是我比較喜歡吃糊狀的,就繼續炒。在這一步放些鹽會更容易出沙。
8、切片炒到這樣很快的,也不用去壓它什麼的,就隨意翻一翻就好了。不想吃皮可以挑出去,我覺得有點皮口感比較豐富,就沒挑。加水,我加了3碗,怕糊鍋可以多加一點。最後煮完了水會蒸發一部分的。
9、開鍋,下疙瘩,有黏在一起的拿勺子斷開就行了,注意攪拌。粘稠版的容易糊底,多攪拌就好了。
10、最後放調料出鍋,我放了鹽和五香粉。
酸酸甜甜很好吃的~做出來了兩碗,一個人午餐的分量差不多的。
人多的話就看著加面吧