西紅柿雞蛋蓋澆飯怎麼做|西紅柿雞蛋蓋澆飯的做法

“西紅柿雞蛋蓋澆飯，取材方便，製作簡單，既能獲得營養，又能獲得內心的滿足感和幸福感。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋蓋澆飯的做法步驟

• 1、食材：西紅柿、雞蛋、大蔥。

• 2、大蔥切段，分為兩份，一份炒蔥油，另一份起鍋前放入。

• 3、西紅柿去皮切塊。

• 4、雞蛋磕入碗裡，加適量的鹽、水澱粉。

• 5、熱鍋上油炒雞蛋；炒好的雞蛋先用碗盛起來，備用。

• 6、淨鍋上灶，放適量清油，炒蔥油。

• 7、炒好蔥油，把蔥扔掉，只留油即可。

• 8、接著放入西紅柿煸炒，再倒入雞蛋同炒，加入適量鹽，起鍋前放入大蔥，超均即可。

• 9、適量的熟米飯放入小碗種壓實，再倒扣在盤裡。飯頭上撒少量熟芝麻，最後澆入炒好的西紅柿雞蛋，即可。

• 10、成品圖。

小竅門

1、雞蛋中加入水澱粉，可以使雞蛋的口感嫩滑。
2、炒蔥油時，不要炒焦，以免影響口感。