芝麻脆皮烤餅怎麼做|芝麻脆皮烤餅的做法

“老公喜歡吃麵食，但是不喜歡吃麵包。每次我做麵包時總說，沒有鹹的嗎？這不鹹香味的芝麻脆皮烤餅出爐了！當然一定要出爐趁熱吃，這餅外脆內軟的，搭著芝麻——非常好吃！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻脆皮烤餅的做法步驟

• 1、酵母與牛奶混合均勻。

• 2、倒入麵粉。

• 3、揉成面烤，靜置10分鐘。

• 4、用手蘸橄欖油，一點點用拳頭扎入麵糰中。

• 5、將麵糰摺疊後摔打，如此反覆10分鐘左右。

• 6、收成光滑的麵糰。將麵糰收圓，放入盆中。

• 7、蓋上保鮮膜，放入溫暖處，發酵2倍大。

• 8、將調料中的麵粉、油和鹽混合均勻成“油酥”。

• 9、將發酵好的面烤擀薄，儘量擀薄。均勻刷上油酥。

• 10、從一端開始疊起，寬度約5釐米，收口捏合。

• 11、均分成四等份，鬆弛10分鐘。

• 12、取一份，輕輕擀開，用手的虎口將四邊攏住捏緊，收成一個圓包狀的生坯，收口朝下。

• 13、依次做完所有，鬆弛10分鐘。

• 14、生坯蘸滿芝麻。

• 15、將蘸滿芝麻的麵餅擀成圓餅。

• 16、依次放入烤盤中，醒發30分鐘。
• 17、放入預熱至230度的烤箱，中層，烤8分鐘左右即可。

• 18、外脆內軟，非常的好吃。