香脆芝麻餅的做法 #猛瑪象風爐#香脆芝麻餅 香脆芝麻餅怎麼做

“猛獁象風爐對於一些大家庭的，或是做私房的可以滿足你一次性可以同時進行烤四盤[我的烘焙日記]”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆芝麻餅的做法步驟

• 1、準備好所有材料和工具

• 2、黃油室溫軟化至可以輕鬆按下去有個坑即可使用

• 3、把黃油打至羽毛狀態加入蛋白，繼續打發

• 4、天氣冷不好打發用70至80度的熱水隔著打發

• 5、把至兩都都混合在一起

• 6、加入細砂糖，繼續打發

• 7、加入芝麻

• 8、加入低粉面粉混合均勻預熱烤箱200度10分鐘

• 9、裝進裱花袋

• 10、擠在烤盤上

• 11、或者用模具整成自己喜歡的造型用抹刀抹平即可

• 12、送進預熱好的風爐130度20分鐘

• 13、上色非常的均勻

• 14、出爐揭開放在晾架網上晾涼

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

1.因為風爐開了門之後我們在放四層烤盤進去的時它降溫是比較快，所以，預熱的時候溫度得高個50度，這是我個人的建議，主要還得測試自家風爐降溫的狀態
2.（此溫度僅供參考，請按自家風爐和烤箱溫度來進行調整）
3.烤好的芝麻脆餅放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163塊