芝麻脆皮年糕怎麼做|芝麻脆皮年糕的做法

“在家有時間就會做一些小點心給家人品嚐，中式的點心好就好在不拘一格，有時候就用一些剩餘的食材或者邊角料什麼的，加點料就可以做一些各式的小點心，簡單方便又不失於精緻，好吃看得見。就像今天這道小點心，是用剩下的餛飩皮，紅豆沙和年糕一起製作而成，外皮再刷上一些蛋液粘上白芝麻，開個油鍋炸制香脆即可出鍋，成品表皮又香又脆，裡面的年糕和紅豆沙經過炸制之後已經完全融合，軟糯香甜，一口咬下去讓你有十足的滿足感”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻脆皮年糕的做法步驟

• 1、備好年糕，餛飩皮和紅豆沙

• 2、備好白芝麻，雞蛋磕入碗中打勻

• 3、先把每一片的年糕上加上同等大小的豆沙

• 4、取一張餛飩皮加入年糕片

• 5、從下面一個角往上包起再把兩邊的往中間對摺後包好

• 6、兩面都刷上蛋液

• 7、粘上白芝麻

• 8、鍋內倒油，油溫6分熱加入

• 9、用中火炸至兩面金黃撈起

• 10、用廚房紙吸去油即可

• 11、趁熱吃口感最棒

小竅門

油炸過後的油可以炒蔬菜用