薺菜蝦皮雞蛋餅怎麼做|薺菜蝦皮雞蛋餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜蝦皮雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備原料：薺菜摘洗乾淨焯水，麵粉一杯、雞蛋三個、蝦皮10克、蔥、姜、小米椒。

• 2、雞蛋打入碗中，加入切好的蔥薑絲和小米椒圈，攪拌均勻。

• 3、在攪拌好的蛋液里加入一杯麵粉。

• 4、攪拌成均勻的雞蛋糊。

• 5、蝦皮泡水洗淨。

• 6、加入到攪拌好的雞蛋糊裡攪拌均勻。

• 7、把焯過水的薺菜切成碎末。

• 8、放到雞蛋糊裡。

• 9、加入適量鹽，攪拌均勻。

• 10、鍋裡放油燒熱。

• 11、放入攪拌均勻的麵糊，用勺子攤薄攤勻。

• 12、一面煎至稍微定型後翻面。

• 13、轉小火慢煎，煎至雙面金黃。

• 14、即可出鍋裝盤。