1、麵粉加水用筷子攪拌成絮狀,然後揉成光滑的麵糰醒發20分鐘。
2、包菜洗淨切碎、加適量的鹽抓勻醃製10分鐘後擠去水分。
3、姜切末、大蔥切碎、蝦皮洗淨。
4、熱鍋放油,下薑末炒香、倒入蝦皮小火炒至微黃後、加料酒炒勻盛出待用。
5、將炒好的蝦皮、大蔥碎一起放入醃好的包菜中、再加上橄欖油拌勻。
6、將麵糰分成小劑子,再用擀麵杖擀成圓形。
7、放上餡料。
8、包成包子狀。
9、用手輕輕按摩扁。
10、平底鍋放油燒至五成熱時、放入餅坯。
11、中小火煎至兩面金黃即可。
12、成品圖。
13、成品圖。