電餅鐺烙肉餅怎麼做|電餅鐺烙肉餅的做法

“電餅鐺的功能很強大，可製作許多美食，在現代生活中，越來越受到人們的歡迎。今天，用電餅鐺烙肉餅，效果不錯，外酥裡軟，美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電餅鐺烙肉餅的做法步驟

• 1、木耳泡發，將木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 2、麵粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 4、將發酵好的麵糰排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子擀成包子皮，包入肉餡。

• 5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。

• 6、電餅鐺裡刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺裡。

• 7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至“餡餅”檔，“上下盤”加熱，烙至兩面微黃。

• 8、時間到，開啟電餅鐺，取出肉餅。

• 9、成品圖欣賞。

小竅門

1、用電餅鐺烙餅，和麵時用水量要比做饅頭、包子多些，這樣成品才會鬆軟。
2、烙肉餅時，電餅鐺要預熱，鍋裡刷少量油，避免糊鍋或粘鍋。
3、二次餳發必不可少，時間約為20分鐘左右，這樣成品才會美觀、鬆軟。