1、蔥姜洗淨。
2、切末。
3、豬肉糜。
4、放生抽,食鹽,雞精,花生油,花椒粉。
5、放老抽。
6、大米蔥薑末,攪拌均勻。
7、發酵好的麵糰。
8、放乾麵,揉成麵糰。
9、取一塊,揉光滑,擀成麵餅。
10、擀成長方形的餅,約3毫米厚。
11、到上調好的肉餡。
12、均勻鋪在麵餅上。
13、準備做封口的那邊,留出空白,從另一邊卷。起來
14、封口在上邊。
15、墊上玉米皮,放鍋裡二次醒發。
16、醒發好的肉龍,蓋鍋蓋大火燒開,中火蒸25分鐘,停火後,虛蒸5~10分鐘即可。
17、蒸好的肉龍取出來。
18、切塊裝盤。