“早飯又斷糧了,又琢磨著做點什麼,我很愛奶香味兒的點心,lg則是肉食動物,就決定做奶香火腿饅頭捲了。完工後一個個白胖胖的,跟蠶寶寶似的,味道也很贊。當早餐或者零食點心都不錯。”
1、準備好麵粉800克,進口牛奶200毫升。將食用鹼混入麵粉中。牛奶溫熱後加入發酵粉。
2、將牛奶倒入麵粉中和麵,若水分不夠,則適量新增熱水,揉麵直至麵糰光滑。
3、麵糰蓋上溼布後放置於溫暖處發酵數小時,至麵糰發到兩倍大。再次揉麵排出空氣。
4、將麵糰分成等量小劑子,揉搓成長條。
5、火腿腸一分為二,將長條的面纏繞火腿上,首尾固定好。
6、做好的饅頭卷冷水上鍋蒸,大火燒開後轉中火一刻鐘。
7、關火後等五分鐘再揭蓋,防止饅頭卷遇冷回縮。五分鐘後,香噴噴的饅頭卷出爐了。