“用南瓜做饅頭,純天然又營養,黃燦燦的美,倍添食慾。”
1、提前10分鐘將酵母、白糖和溫水兌開。
2、將500克高筋麵粉和25克奶粉、1克鹽混合拌勻。
3、加入南瓜泥。
4、用酵母水和成光滑麵糰。
5、和好的麵糰蓋緊鬆弛15分鐘。(哈~廣東天氣暖和,15分鐘麵糰就已經泡泡的了)
6、取出鬆弛好的麵糰揉扁排氣,分割成相等份。
7、搓圓。
8、排入蒸籠裡,蓋緊將生面胚發酵至兩倍大。
9、發酵好的生面胚。
10、上蒸鍋入水燒開,將發酵好的生面胚放入蒸鍋裡蓋緊,用大火蒸15分鐘即可關火,虛燜5分鐘後再開啟。
11、成品出鍋~非常的鬆軟。
麵糰揉好後鬆弛15分鐘就可以了,關鍵是整形好後必須發酵至兩倍大才上鍋蒸。