“奶香饅頭,甜香暄軟。”
1、適量麵粉。
2、發酵粉水倒入,再倒適量溫牛奶。
3、攪成絮狀。
4、白糖先用適量溫水化開,再倒入適量發酵粉。
5、揉成光滑細膩的麵糰。這次用的一次發酵,麵糰要多揉。
6、揉的光滑細膩了,分成6個大小均勻的劑子。
7、取一個劑子,揉成光滑的饅頭。
8、全部做好,放溫暖處餳發。冷水上屜,中火蒸20分鐘。
9、光潔喧軟的香甜牛奶饅頭出鍋。
10、成品。
11、成品。