香甜的蔓越莓乳酪小蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香甜的蔓越莓乳酪小蛋糕是一種好吃又不膩的蛋糕。因為該菜配料豐富，蛋可以補充蛋白質，蔓越莓又可以補充維生素，做成的蛋糕既可以補充糖分又補充了營養。該蛋糕顏色金黃，上面又有蔓越莓乾的點綴，非常好看。入口即化，再搭配一杯牛奶，更合適不過了。

主料

原味酸奶 ：25
全蛋液 ：41
奶油乳酪 ：83
黃油 ：8
蔓越莓幹 ：25

輔料

低筋粉 ：10
白糖 ：12

具體步驟

1.用料：奶油乳酪83克，蔓越莓幹25克，原味酸奶25克，黃油8克，全蛋液41克，低筋粉10克，白糖12克

2.奶油乳酪室溫軟化，加入白糖，攪拌至順滑。

3.分次加入蛋液，攪拌均勻。

4.加入酸奶與黃油，攪拌均勻。

5.篩入麵粉，拌勻。

6.加入蔓越莓幹，

7.拌成均勻乳酪糊。

8.裝入馬芬模中，七八分滿。

9.表面放幾顆蔓越莓幹。

10.放入烤箱，中層，上下火170度，烤15分鐘，轉160度，烤15-20分鐘。

11.表面上色，出爐。晾涼。

12.徹底冷卻後脫模。

烹飪技巧

黃油也可以融化後加入。若乳酪糊溫度較低，黃油不能融化，則需座在溫水中，攪拌至黃油融化。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。