“今天試試這款特別清香的香橙戚風蛋糕，使用鮮榨的橙汁和清香的橙皮絲，整體的口感非常清新，橙香味十足，顏值也很線上。切開來還能看見橙皮絲夾雜在其中，一口下去橙子的芳香在口腔中絲絲擴散，超好吃。”
1、先取橙子1個洗乾淨，擦出半個的橙絲，加入白砂糖10克，拌勻後備用。
2、橙子擠出60克的橙汁，放一邊備用。雞蛋3個，蛋黃和蛋清分離，蛋清冷凍10分鐘。
3、植物油40克加入低筋麵粉50克，攪拌至絲滑。
4、加入橙汁60克，攪拌均勻。
5、加入蛋黃3個，攪拌均勻。
6、加入準備好的橙絲，攪拌均勻，放一邊備用。
7、、取出冷凍的蛋清3個，加入檸檬汁5克，先打發一下，打發出大的魚眼泡即可。
8、細砂糖40克，分兩次加入，打發至比較堅挺的小尖角即可。
9、取1/3蛋白糊，加入蛋黃糊裡，翻拌均勻。
10、再全部倒回蛋白糊裡，翻拌均勻。
11、從高處倒落模具裡。
12、震兩下去掉大氣泡。
13、烤箱150℃提前預熱，烤制50-55分鐘，感覺烤的差不多了，可以用筷子戳到底部，提起來沒有粘連的麵糊就是熟了。
14、烤好後取出來，然後震兩下模具，震出蛋糕內部的熱氣。
15、然後找兩個碗，把模具倒扣在碗上，完全放涼。
16、放涼的蛋糕，慢慢的脫去模具，切塊即可。
17、整體的口感非常清新，橙香味十足，顏值也很線上。
18、切開來還能看見橙皮絲夾雜在其中。
19、一口下去橙子的芳香在口腔中絲絲擴散，超好吃。
1、烘烤的時間，可根據自家烤箱脾性、蛋糕狀態來靈活調整。
2、還可以適當增加君度酒、朗姆酒增加風味。
千里飄香谷
