山藥奶香饅頭怎麼做|山藥奶香饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

山藥奶香饅頭的做法步驟

• 1、準備好山藥。

• 2、去皮，切成薄片。

• 3、上鍋隔水蒸熟(20分鐘左右)。

• 4、放入料理機，打成泥。

• 5、取300克麵粉。

• 6、加入山藥泥、純牛奶、酵母、糖。

• 7、攪拌成大棉絮。

• 8、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入溫暖處醒發至兩倍大。

• 9、發酵好的麵糰。

• 10、分成8個均勻的小劑子。

• 11、取出一個小麵糰，再次排氣，揉成光滑的麵糰。

• 12、搓成稍高的饅頭形狀。

• 13、依次全部做完，冷水上鍋，放入蒸鍋中，再次醒發20分鐘。

• 14、開大火，出氣後，蒸15分鐘，關火後再虛蒸3~5分鐘。

• 15、好了。

• 16、成品圖。