四色剪刀面怎麼做|四色剪刀面的做法

“蔬菜汁使麵條色彩鮮豔更誘人，營養也更豐富。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四色剪刀面的做法步驟

• 1、南瓜泥41g，麵粉100g。先把南瓜泥與面混合均勻，少量多次加水，和成麵糰。省面五分鐘後，在案板上使動揉搓光滑。

• 2、紫薯蒸熟過篩晾涼後取41g與100g麵粉混合均勻，少量多次加水。

• 3、菠菜葉加適量水打成汁，過濾掉渣。取47g與100g麵粉和成光滑麵糰。白色麵糰也是用47g水。

• 4、用剪刀在麵糰光滑面，剪成兩頭尖中間粗的梭狀。注意：不要剪的太粗，光滑面剪完，把麵糰揉一揉再繼續剪。

• 5、一次做的多，可將剪好的麵條拌些麵粉、抖開，放入保鮮膜袋中凍入冰箱，方便下次食用。

• 6、食用時無需解凍，水開下入鍋中，用筷子稍微動動麵條就會分開。

• 7、蔬菜汁的加入使很普通的一碗麵變得不同尋常。