刀削麵怎麼做|刀削麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

刀削麵的做法步驟

• 1、食材準備，胡蘿蔔切小丁，豬肉，洋蔥切丁。

• 2、鍋中煮水，焯冬筍丁後撈出。

• 3、鍋中留油，放兩勺郫縣豆瓣醬和一勺甜麵醬炒出紅油。

• 4、放胡蘿蔔丁炒2分鐘，然後加入肉丁炒斷生，放生抽，白糖，1勺蠔油炒勻。

• 5、放十三香和胡椒粉炒勻。

• 6、加入焯好的冬筍炒2分鐘。

• 7、加入一罐啤酒煮1小時。

• 8、煮至食材入味，大火收下汁。

• 9、滷子盛出。

• 10、鍋中放水，煮刀削麵。

• 11、盛出，澆滷子。

• 12、拌勻即可。