#懶人食譜#五色雜蔬剪刀面如何做簡單又美味

#懶人食譜#五色雜蔬剪刀面，讓你吃麵簡單到家，擺脫擀麵煩惱。時蔬的五色，彷彿讓你漫步在清新的田園中，剪刀面口感結實有嚼頭，炒食或者燜煮都是不錯的選擇噢。喜歡吃麵食的你們，還怕吃不到正經麵筋的面嗎？想擺脫油燜的大魚大肉，剪刀面是你的不二選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉倒入料理盆，加入適量冷水拌勻；揉勻揉透成光滑麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

2.準備好豌豆仁、胡蘿蔔、土豆、洋蔥。

3.準備好自制剁椒和豬肉。

4.豬肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥分別洗淨切小粒。

5.豬肉加入生抽和澱粉拌勻，醃製半小時。

6.鍋中油熱，滑散豬肉。

7.豬肉變色，撥一邊，爆香洋蔥。

8.倒入所有配菜，炒勻。

9.加入鹽。

10.倒入高湯，燜煮5分鐘。

11.加入自己做的剁椒。

12.所有配菜煮熟，淋入少許生抽，調好味，盛起備用。

13.另起一鍋，燒開水。麵糰整理成圓錐體，轉動麵糰，用剪刀剪入鍋中。

14.剪刀面煮至浮起。

15.撈入碗中，加入配菜，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、做剪刀面的麵糰和的稍微硬一些比較好操作。2、所用配菜和調味料隨意，自己喜歡就好。3、麵糰整理成錐形比較容易剪。