番茄雞蛋剪刀面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉和紅蘿蔔泥混合，加點鹽和成一個較硬的麵糰，醒20分鐘

2.鍋裡油燒熱，下入蛋液用筷子迅速劃散關火，裝起備用。

3.用餘油將番茄炒香。

4.加一碗半水進去煮至湯濃。

5.將雞蛋放入，加鹽，胡椒粉調味備用。

6.另起一鍋水燒開，拿住醒好的麵糰，用剪刀往鍋裡剪面，煮至全部浮起後，再點2次冷水徹底熟透。

7.撈出澆上炒好的番茄澆頭即可。

烹飪技巧

做剪刀面面要和的硬一點，醒的時間也要長點，這樣面比較有勁道。