“做為一位陝西人,一天不吃麵食,好像沒吃飯,我今天給大家分享一道麵食,手工剪刀面,好吃,勁道,有嚼頭。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工剪刀面的做法步驟
1、大碗中舀300g麵粉,少許鹽。
2、揉成硬一點的麵糰長醒30分鐘。
3、大蒜切末,小蔥切成蔥花,香菜切小段備用。
4、面也醒的差不多了,用剪刀剪成這種形狀,我們稱它剪刀面。
5、水開後,鍋裡放少許鹽,把剪刀面下鍋等全部都飄起來了,撈出放到涼白開水裡過涼,瀝乾水分放到碗裡,另起鍋把蒜末和蔥末炒黃倒在剪刀面上,把輔料調成汁也倒進去,放一勺辣椒油,撒上香菜。
6、哇,誘惑到你了嗎?我不愛吃辣椒,愛吃辣椒的可以都放些,好吃,勁道,美味的簡單面就做好了。