韓式涼拌蕎麥麵怎麼做|韓式涼拌蕎麥麵的做法

“這是一道由生蘿蔔泥為基底的韓式涼拌麵，一開始對生蘿蔔的辛辣味會有點不好接受，但是吃著吃著就會慢慢的喜歡上了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式涼拌蕎麥麵的做法步驟

• 1、提前準備好材料，冰好一壺水或者冰塊

• 2、白蘿蔔洗淨切小塊

• 3、熟鵪鶉蛋剝殼對半切開，青瓜洗淨刨絲

• 4、切好的白蘿蔔加少許冰水，打成泥

• 5、鍋中加水燒開，放入蕎麥麵，煮熟，撈起，用涼水衝一衝。

• 6、衝過水的蕎麥麵倒入冰水（或冰塊）泡涼

• 7、小蔥切碎，放入碗中，加入芥末、白蘿蔔泥、生抽、鹽、香油和適量冰水調成湯汁。

• 8、放入冰好的蕎麥麵

• 9、擺上青瓜絲、鵪鶉蛋、和泡菜，吃前攪拌均勻即可。

小竅門

1、因為這是一道涼麵，所以要事先準備好冰塊或者是冰好一壺涼水。
2、沒有鵪鶉蛋，煮熟的雞蛋或者滷蛋也是不錯的替代品。