“超喜歡的豉汁排骨搭配。”
1、排骨過一下水,泡去血水,瀝乾。
2、蒜切碎,有時間的話也可以切成蒜蓉更好入味。
3、豆豉最好切碎味道更香。跟蒜粒一起放到排骨上。
4、攪拌均勻,放置10-15分鐘左右。
5、加入生粉,再攪拌均勻。
6、洗米按煮飯,把醃製好的排骨一起放入。
7、飯好後別急著上碗,加入蔥段,再蓋上鍋燜幾分鐘。
排骨在醃製中途,多翻身,入味更均勻。