鐵板豉汁排骨怎麼做|鐵板豉汁排骨的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鐵板豉汁排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，瀝乾水，加入生抽，醃製半小時備用

• 2、鍋里加底油，放入豆瓣醬，豆豉爆出香味，倒入準備好的排骨，翻炒，加入老抽，大火燒開，再加入鹽，料酒，白糖適量，小火燜至燒出汁。加入雞精

• 3、把鐵板燒紅

• 4、把燒好的排骨盛入鐵板中，撒上蔥花即可

小竅門

燒排骨的時候先不要加鹽，燒開後在加，以免肉質變老。另外鹽必須控制下，因為豆瓣醬也有鹹味。