豉汁排骨的做法 經典名菜——鼓汁排骨 豉汁排骨怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉汁排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨備用

• 2、準備好，蒜，姜，豆鼓。

• 3、把蒜，姜，豆鼓一起剁碎。

• 4、現在來做這鼓汁，鍋燒熱倒油，把步驟3倒入鍋內用小火炒香。注意不要把材料炒糊了，要用很小的火用勺子翻動。

• 5、這個時候鍋裡的蒜和豆鼓會散陳陳香味，這時候差不多了，加入糖，醬油，耗油一起攪拌一下，就可以關火了。

• 6、待鼓汁涼了以後和排骨充分伴均勻，淹制五分鐘。

• 7、好了，可以上鍋蒸了，我一般做這個菜的時都是放在電飯鍋上蒸的，省事。如果大家用蒸鍋，一般15-20分鐘左右吧，要視你做的份量。

• 8、成品

小竅門

這個菜不需要加鹽，因為豆鼓本身就有鹽份