西汁焗排骨怎麼做|西汁焗排骨的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西汁焗排骨的做法步驟

• 1、１、將排骨放入冷水中浸泡半小時，中途換４次水，撈出瀝乾

• 2、２、然後用生抽２大匙，鹽１/８小匙，料酒１大匙，玉米澱粉１.５大匙拌勻，醃製３０分鐘

• 3、３、鍋置火上燒熱，放入適量油，將醃好的排骨放入鍋內

• 4、４、中火煎至排骨兩面金黃即可盛出。

• 5、５、將生抽、蠔油、砂糖各１大匙，番茄醬３大匙、雞精１/２小匙，清水８０毫升放入碗內混合均勻，做成味汁

• 6、6、鍋留底油燒熱，放入15克蒜蓉，１０克薑蓉爆香，再將味汁倒入鍋內燒開

• 7、７、倒入煎好的排骨，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火焗至醬汁濃稠，湯汁不要收的太乾即可