“忽然想起陳皮的味道,
濃濃的橘香讓人難忘。
排骨吸收了陳皮的香味,
吃起來毫不膩口,
另外添加了姜蒜也可以提香祛血腥。
冰糖有潤肺止咳的功效,
用來做菜可以使菜式色澤鮮亮
增加食慾。
陳皮排骨有不少做法,
可以蒸、炸、燜、焗等等。
我還是用最簡便的方法:焗。
家裡的電飯鍋可一直都沒閒著,
這次也不例外,
趕緊登場做主角吧!”
1、首先要把陳皮泡水2小時。
2、泡軟後的陳皮要把裡面的白色囊刮掉,不然會帶有苦澀味道。
3、排骨洗淨切成段瀝乾水份,陳皮和姜蒜也洗淨備用。
4、把陳皮、姜、蒜瓣分別切成絲。
5、把除清水外的所有材料和調味料混合均勻。
6、加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏室,醃製4個小時以上。
7、把醃製好的排骨放入電飯鍋倒入半碗清水。
8、啟動一個煮飯程式,程式結束就做好了。
9、裝盤開吃。
泡軟後的陳皮要把裡面的白色囊刮掉,不然會帶有苦澀味道。