20-40分鐘。使用普通的蒸鍋需要耗費40分鐘才能熟透,高壓鍋蒸制需要20分鐘,耗費的時間較短。排骨買回來之後需要用清水浸泡2小時再洗淨瀝乾水分,清除掉血水,去除雜質。蒸排骨可以放入少量料酒。薑片、大蔥和蒜,可以減少排骨的腥味感。