“媽媽做排骨喜歡蒸的,我也愛吃,蒸菜更能保持原汁原味。豆豉蒸排骨簡單易做,不失鮮美和營養又很開胃。茶樓裡豉汁蒸排骨可是非常受歡迎呢,在家裡做還可以根據自家口味作調整。”
1、備好材料
2、排骨剁小塊,加鹽、醬油、料酒和澱粉拌勻,再加油抓勻醃製半小時
3、豆豉切碎,蔥薑蒜切末
4、鍋中熱油,先把姜蒜炒一下,再加入豆豉和薑末炒勻
5、然後倒入排骨拌均勻
6、把豆豉排骨倒入盤中
7、放入蒸爐蒸半小時就可以了