南瓜香菇蒸餃怎麼做|南瓜香菇蒸餃的做法

“素南瓜蒸餃，加了香菇和火腿腸，雖然素餡，卻非常美味。絕對的皮薄餡大，好吃不長肉。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜香菇蒸餃的做法步驟

• 1、麵粉加一點點鹽、沸水揉成光滑的燙麵團。

• 2、南瓜去皮去瓤。

• 3、擦成細絲。

• 4、入沸水中略焯撈出。

• 5、香菇、蔥、火腿切粒。

• 6、將焯好後的南瓜瀝水，粗粗的切上幾刀，與香菇、蔥、火腿腸粒加花生油、芝麻油、鹽、胡椒粉拌勻。

• 7、將麵糰分割成比餃子皮略大的小劑，擀成薄皮。

• 8、包入南瓜餡。

• 9、包成月芽形的餃子。

• 10、鍋中水燒熱，下面墊胡蘿蔔片，放入南瓜餃。

• 11、大火蒸十五分鐘，悶三至五分鐘出鍋。

小竅門

南瓜絲略焯即可，不可過於熟爛。