“我是北方人，記得小時候媽媽經常做，我一口氣可以吃十個，麵皮因為用熱水和的，吃起來特別彈牙，餡兒以南瓜為主，清甜中帶著鹹香味，再來一碗南瓜小米粥，好滿足”
1、我今天買的青皮圓南瓜，其他種類的南瓜也可以的。洗乾淨南瓜外皮，用刀劈成兩半，這種南瓜特別硬，我費了好大勁才剁開，手好長時間了還發抖。。
2、連皮用擦子擦成絲。生南瓜比較硬，擦的時候一定要注意，不然會擦傷手，今天我就負傷了。
3、一般擦的剩下這麼大的時候就不要擦了，很容易擦到手，可以用刀切碎。我今天熬了南瓜稀飯，就把小塊的都扔進去了，也不浪費。
4、加入切好的蔥絲、花椒麵、雞精、老抽，倒入適量的食用油攪拌均勻。食鹽最後放，防止醃出水。
5、麵粉用開水攪拌成絮狀，和成光滑麵糰。
6、麵糰揉成條，切成比餃子稍大的劑子。
7、南瓜餡兒加入食鹽拌勻，面劑子擀成皮，包入餡兒。
8、包成餃子，邊兒要捏緊，不然蒸的過程中容易漏湯。
9、依次全部包好，上鍋蒸二十分鐘即可。
10、蘸料：陳醋、香油，喜歡吃辣椒的可以放點油辣椒，味道好贊
11、裡面的色澤很誘人吧
12、蘸料
13、再來一張
趁熱吃口感更好，剩下的油煎了也很好吃哦！
千里飄香谷
