南瓜蒸餃的做法 金元寶——南瓜蒸餃 南瓜蒸餃怎麼做

“這是一款很有意思的餃子。黃黃的南瓜皮，元寶的形狀。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜蒸餃的做法步驟

• 1、將南瓜去皮，洗乾淨。

• 2、將南瓜用刀切成稍微厚一點的片，冷水下鍋蒸10分鐘。

• 3、在南瓜中加入麵粉，和成麵糰。用保鮮膜包好，在室溫下醒30分鐘左右。

• 4、餡料的製作：烤麩用涼水浸泡2小時，沖洗乾淨焯水，並切碎，備用。

• 5、雞蛋炒熟，並切成碎沫，備用。

• 6、胡蘿蔔去皮洗乾淨焯水，並切碎，備用。

• 7、香菇洗乾淨焯水，並切碎，備用。

• 8、球生菜洗乾淨焯水，並切碎，備用。

• 9、把烤麩、球生菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔放入盆中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜沫、蔥沫、色拉油、香油調拌均勻，做成餃子餡料。

• 10、把醒好的麵糰，揉成長條，做成小劑子，在用擀麵杖擀成餃子皮。

• 11、用餃子皮包好餡料，做成元寶的形狀。

• 12、現在把餃子的生坯冷水下鍋，水開後蒸10分鐘即可。

小竅門

要想餃子餡料有嚼勁，必須放黑木耳。我沒有放，是因為家裡沒有，又懶得去超市買。