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三鮮肉絲打滷麵怎麼做|三鮮肉絲打滷麵的做法

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:2.91W
三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做

打滷麵是北方家庭經常吃的一種主食。打滷麵的做法多種多樣,滷的做法也非常多,清滷、混滷都有,不過在北方還是傾向於勾了芡的混滷。勁道的手擀麵配上鮮美的滷,再來上即可大蒜,那絕對是一種享受。

食材明細

主料
  • 手擀麵 (500g)
  • 雞胸肉 (200g)
  • 黃瓜 (80g)
  • 木耳 (10g)
  • 幹黃花菜 (20g)
輔料
  • (15g)
  • (10g)
  • (8g)
  • 清水 (適量)
  • 花生油 (25ml)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 高階 (難度)

三鮮肉絲打滷麵的做法步驟

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第2張

    1、黃花菜泡軟洗淨切段。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第3張

    2、雞肉切成絲。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第4張

    3、木耳泡軟洗淨切成絲。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第5張

    4、黃瓜洗淨切片。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第6張

    5、熱鍋下油,放入雞肉絲。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第7張

    6、翻炒至變色。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第8張

    7、加入黃花菜、木耳和黃瓜翻炒至斷生。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第9張

    8、加入適量清水大火燒開。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第10張

    9、蓋蓋轉小火煮10分鐘。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第11張

    10、將適量水澱粉倒入鍋中。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第12張

    11、炒勻再煮30秒關火即可。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第13張

    12、手擀麵入鍋中煮熟。

  • 三鮮肉絲打滷麵的做法 三鮮肉絲打滷麵怎麼做 第14張

    13、將做好的滷澆到麵條上面,一碗美味的打滷麵就做好了。

小竅門

最好是手擀麵,沒有可用掛麵代替。
滷要做的適量鹹一些。