佛手爪,別以為它真是“佛手爪”,其實佛手爪是土耳瓜,味美汁甜,同五花肉紅燒起來,尤其好吃。紅燒佛手瓜五花肉在許許多多美味中,顏值只能算中等偏下,但那香味卻是個中翹楚,一旦鼻尖沾染了稍許,整個人都跟被勾了魂似的,非要將你的口水給饞了出來,才肯罷休。
主料
佛手瓜 :3斤輔料
豆瓣辣醬 :30具體步驟
1.佛手瓜洗乾淨,去芯切成塊兒。
2.姜拍破,蔥切段。
3.五花肉切成小塊兒。
4.鍋中放油燒熱,下五花肉煸炒至吐油。
5.放豆瓣辣醬炒到出紅油。
6.摻入適量清水,放佛手瓜。加姜蔥、香料、鹽、老抽、胡椒粉、花椒。大火燒開後轉小火燒1小時。
7.熄火後放雞精和勻即可。