西葫蘆雞蛋餅用什麼麵粉

低筋麵粉。因為選用低筋麵粉做雞蛋餅才會變得更加的軟糯，更加的鮮香。低筋麵粉又稱低粉，低筋麵粉作為一種食品的原材料，其筋度較低，適合做一些麵餅、糕點、點心類的食品。製作雞蛋餅時，還需注意所和的麵糊不要過於稀，最好濃稠一些，這樣做出來的雞蛋餅更為鬆軟。