香橙拌苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將苦瓜洗淨，切成圓片，厚度要一致。

2. 用勺子挖去瓜瓤。

3. 一次挖掉所有的瓜瓤。

4. 橙子用刀削去外皮。

5. 切成厚度一致的橙子片。

6. 將每片橙子用刀修成比苦瓜大一點的圓形切片。

7. 橙子的下腳料，擠出橙汁備用。

8. 苦瓜片和橙片收到一個碗內。

9. 放入2匙白糖

10. 倒入適量的牛奶。

11. 倒入擠好的橙汁。

12. 攪拌均勻，碼入盤內即可。

烹飪技巧

1.切苦瓜片得時候，厚度要一致，才能提高菜餚的感觀。2.橙子切片的時候，要快速切，才不至於出汁過多。3.修完橙子圓片的下腳料擠橙汁用，達到材料的充分利用。4.碼盤的時候可以根據自己的喜好，做點造型或裝飾。