1、食材:春捲皮、肉末、西葫蘆、麵糊。
2、將西葫蘆清洗清洗撈出,去皮。
3、用擦菜板擦成絲。
4、加適量的鹽。
5、抓勻。
6、隨後,將西葫蘆擠幹水分放入大碗中。
7、接著,合入肉末,加適量的料酒。
8、加適量的醬油。
9、加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味拌勻。
12、然後,取春捲皮放在案板上擱上拌好的肉末西葫蘆餡料。
13、先兩邊折過來,再從下向上把春捲皮捲起來,在最上面的收口處,抹一點麵糊,讓他粘住,成形的春捲。
14、全部包好的春捲。
15、最後,將包好的春捲下入油鍋中,用中小火炸成金黃色,即可。