酥皮餡餅怎麼做|酥皮餡餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥皮餡餅的做法步驟

• 1、麵粉加入純牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團，蓋保鮮膜保溼，室溫下自然發酵，面發酵到原來的2倍大小時取出揉一揉，排出空氣，靜置鬆弛。靜置好的麵糰分小劑子。

• 2、熱鍋涼油，加入麵粉炒成油酥。

• 3、面劑子擀成麵皮。

• 4、放上油酥。

• 5、把油酥抹勻。

• 6、從一端捲起來。

• 7、捲成卷狀。

• 8、兩頭向內折成團。

• 9、壓扁。

• 10、擀成園皮。

• 11、醬牛肉、胡羅卜、香菇、杏鮑菇、木耳、豆腐、蔥炒成的餡。

• 12、放上醬牛肉餡。

• 13、收攏包成包子型。

• 14、折向下壓扁成餅，製成生坯。

• 15、平底鍋上火，加少許油潤鍋，放入餡餅坯。

• 16、兩面煎制金黃，出鍋了。

• 17、切開看分層效果，不錯啦。