南瓜餡冰皮月餅怎麼做|南瓜餡冰皮月餅的做法

“用南瓜做月餅餡不但顏色漂亮，而且無需另加糖，口感香甜軟糯，不油膩，老少皆宜，尤其適合高血糖人群。今天就是中秋了，這款月餅特別適合現做現吃，做法簡單，沒有難度，看一遍就會。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜餡冰皮月餅的做法步驟

• 1、準備食材，冰皮月餅預拌粉200g；做好的南瓜餡適量。

• 2、取200g冰皮月餅預拌粉放入盆中，取85度以上的開水200g，將水倒入預拌粉中切拌成麵糰晾涼。

• 3、戴上一次性手套，揉成麵糰。

• 4、均勻的分成20g一個小面劑子。

• 5、取一個麵糰壓扁慢慢用手推薄，也可以用擀麵杖擀薄，包入備好的南瓜餡，虎口慢慢向上推移，使麵皮均勻的包裹住餡料，收口搓圓，不能有縫隙，將包好的月餅放入模具擠壓成型。

• 6、擠壓成型的月餅，直接就可以端上餐桌了，可謂是最簡單的月餅，如果不易脫模，可薄薄的刷層熟油或香油，模具圖案隨自己喜歡更換。

• 7、裝盤。這月餅口感好，不油膩，營養又美味。