1、主料準備好
2、玉米粒,豌豆洗淨,胡蘿蔔切小丁
3、鮮蝦去殼,挑去蝦線,用一點點鹽和料酒略醃一會
4、冬瓜洗淨,去籽,用小刀在邊緣刻一圈三角花紋(嫌麻煩可以忽略,我刻的也很醜)
5、放入蒸鍋,蒸至軟熟
6、另起一鍋,鍋裡放適量油,燒熱後爆香薑片
7、放蝦仁翻炒
8、.炒至蝦仁變色放豌豆粒、玉米粒、或蘿蔔粒拌炒
9、炒至斷生後放一點鹽和胡椒粉調味
10、隨後用生粉水勾芡
11、將適量的飯鋪在蒸好的冬瓜上
12、炒好的蝦仁彩蔬粒淋在飯上即可